Gerekli Malzemeler:

5 su bardağı süt,

l bardakdan biraz fazla şeker,

l tatlı kaşığı salep.

Yapılışı:

• Tencereye alınan süt ve şeker kaynatılır.Salep az bir su ile ezilir.Kaynayan süte sicim gibi akıtılır.Bir taraftanda karıştırmaya devam edilir.
• Piştikten sonra ocaktan alınıp,karıştırarak soğutulur.Daha sonra buzluğa kaldırılır.Arada çıkarıp kenarlarından kazıyarak karıştırılır.
• Dondurma katılaşıp,sakızlaşınca ikrama hazır demektir.