Gerekli Malzemeler:

2 kuzu kolu,

l çorba kaşığı margarin,

4 çorba kaşığı yoğurt,

1 çorba kaşığı salça,

2 başsoğan,

2-3 adet defne yaprağı,

Karabiber ve tuz.

Yapılışı:

• Bir tencereye 4 kaşık yoğurt, 1 kaşık un, 1 kaşık salça ve 8-10 bardak su konulup, çırpılır.
• İki kuzu kolu kemikleri ile birlikte tencereye yerleştirilir.Bütün halde soğanlar, defne yaprağı ve tuz konur. Hazırlanan yoğurtlu karışım, üzerine dökülür. Dibi tutmasın diye kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırılır. Daha sonra tencerenin kapağı kapatılıp, orta hararetteki ateşte, yaklaşık 1,5 saat kadar pişirilir.
• Pişen etler fırın tepsisine alınır. Tenceredeki suyundan biraz alınıp, salça ile ezilip, etlerin altına ve üstüne sürülür. Fırında yaklaşık 15 dakika kadar, üzeri nar gibi oluncaya kadar kızartılır.
• Et servis tabağına alınır. Üzerine tenceredeki sos dökülür.
• Sıcak servis yapılır.