Gerekli Malzemeler:

6 adet yumurta,

l yemek kaşığı sirke,

l,5 su bardağı yoğurt,

3 yemek kaşığı zeytinyağı,

l çay kaşığı kırmızı pul biber,

2 tatlı kaşığı tuz,

5 su bardağı su.

Yapılışı:

• Yayvan bir kaba su,tuz ve sirke konup, ateşe oturtulur.
• Su kaynamaya başlayınca yumurtalar teker teker içine kırılır. Ateşin altı kısılır. Beyazlar katılaşmaya başlayınca zedelemeden delikli kepçe ile servis tabağına alınır. Üzerine çırpılmış yoğurt dökülür.
• Yağ ve kırmızı pul biber ateşte çevrilip, yoğurdun üzerine gezdirilir.